Wir Appenzeller können gar nicht genug von Lebkuchen bekommen und geniessen deshalb Biberfladen nicht nur zur Weihnachtszeit. So gehört ein Biberfladen bei einem traditionellen Vesperessen unbedingt dazu. Diese Appenzeller Spezialität gibt es bei uns mit und ohne Haselnussfüllung. Wer seinen ungefüllten Biberfladen ganz nach Appenzeller Art geniessen will, streicht dazu eine grosszügige Butterschicht auf das luftige Gebäck.

Zutaten gefüllter Biberfladen (Allergene)
Weizenmehl, Bienenhonig, Zucker, Haselnüsse, Milch, Eier, Gewürze und Triebmittel

Zutaten ungefüllter Biberfladen (Allergene)
Weizenmehl, Bienenhonig, Zucker, Milch, Eier, Gewürze und Triebmittel